canelés bordelais

offert par sophie

Preparation :

pour 10 canelés

– Porter le lait a ebullition avec la moitier du sucre et la vanille, quand le lait bout ajouter le beurre

– Dans un saladier, mélanger l’ensemble des oeufs avec le sucre restant et foutter jusqu’a que le melange blanchisse.

– Ensuite ajouter le mélanger precedent et continuer a fouetter pendant 2 min

– Ajouter le rhum et laisser refroidir

– Reserver au frigo ( idealement 12 a 48h )

– prechauffer votre four a 250°C

– Remplir les moules au 3/4 et mettre au four 10min, puis 50min a 180°C