Crevette au lait de coco

Ingredients :

800g crevette ou gambas

1 boite de lait de coco ( 20/25cl )

1 oignon

1 noix de beurre

 1 C à s de curry

1/2 C à c de piment

sel

Préparation :

Décortiquer les crevettes ou non selon votre gout.

Faire fondre la noix de beurre avec un peu d’huile dans une sauteuse.

Découper l’oignon en petit morceau, et les mettre dans la sauteuse. Bien les faire fondre.

Ajouter les crevettes, et laisser revenir 5min avec un couvercle en remuant de temps en temps.

Saler et rajouter le curry et le piment, bien remuer.

Rajouter le lait de coco et laisser mijoter quelques minutes (5min environ).



Chili con carne

Ingredients :

750gr de haricots rouge

400gr de viande haché

250gr de tomate en cube

1 poivron vert ou rouge

1 oignon

 1 C à s de concentre de tomate

2 piment frais

sel, poivre

option : 1 c à c de piment de cayenne

Préparation :

Découper finement l’oignon.

Faire revenir l’oignon et ajouter la viande hacher.

Quand la viande est presque cuite rajoute la tomate en cube ainsi que les haricots egoutés.

Découper le poivron et le piment et le rajouter à la preparation.

Mélanger le tout rajouter le concentré de tomate salé et poivrer.

Laisser mijoter a feu doux pendant 30min bien couvert pour pas que sa se déssèche.

Gouter et rajouter du piment a votre convenance.



Cake lendemain de raclette

Ingredients :

– 150 g de fromage à raclette

– 100 g de charcuterie coupée en petits morceaux (jambon, viande des grisons, ce qui vous reste…)

– 175 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 2 oeufs

– 2 cuillères à soupe d’huile (idéalement, de noisette)

– 100 g de fromage râpé

– 1 verre de vin blanc sec ou 1 verre de lait

– sel et poivre

Preparation :

– Mélanger les oeufs, la farine, la levure, puis saler et poivrer.

– Intégrer le lait et l’huile, puis ajouter le fromage râpé.

– Le mélange doit être le plus homogène possible.

– Ajouter le fromage à raclette et la charcuterie en petits morceaux.

Préchauffer le four à 200C (thermostat 6/7).
Beurrer un moule à caket et y verser la préparation.

– Laisser cuire 40mn



Blanquette de dinde

Ingredients :

800g de dinde

1 petite boite de champignon

1 oignon

 20cl de creme liquite

30g de beurre

sel, poivre

Préparation :

Mettre le beurre dans une casserole avec les morceaux de dindes.

Bien faire colorer les morceaux de viandes.

Rajouter les champignon egoutés ainsi que l’oignon émincé.

Faire cuire a feu doux pendant 40min

Rajouter la creme lquide et faire cuire 10min a feu doux

Saler et poivrer

Vous pouvez servir



Chipiron au chorizo

Ingredients :
500g de chipiron ou encornet

100g de chorizo (fort ou doux, selon les goûts)

1 bel oignon

 1 gousse d’ail

150g de purée de tomates

Piment d’Espelette

Préparation :

Eplucher puis émincer finement l’oignon. Le faire revenir dans une sauteuse, avec un peu d’huile d’olive.

Au bout d’une dizaine de minutes, ajouter le chorizo, préalablement coupé en rondelles.

Laisser colorer 5 minutes puis ajouter la purée de tomates ainsi que l’ail écrasé.

Dans une autre poêle, faire chauffer  1 cas d’huile d’olive puis ajouter les chipirons.

Laisser 2 minutes à peine en remuant.

Jeter l’eau rendue par les chipirons puis ajouter ces derniers à la sauce tomate-chorizo.

Mélanger le tout, goûter, assaisonner.