Poulet basquaise

Ingredients :
– 4 cuisses – 6 tomates épluchées et coupées en morceaux – 0,5 de poivrons verts et rouges – 1 oignons émincés	– 1 gousses d’ail – 1 verre d’eau ou de vin blanc – 1 bouquet garni – huile d’olive, sel, poudre de piment d’Espelette.

Preparation :

– Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte.

– Y faire dorer les oignons, l’ail, les piments taillés en lanières, laisser cuire 5 minutes.

– Ajouter les tomates, sel, poivre.

– Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

– Faites revenir le poulet

– Ajouter les légumes, le bouquet garni et le vin blanc ou l’eau.

– Couvrir, faire cuire 35 minutes.

Poulet au gingembre

– Offert par lulune –

Ingredients :
4 ou 5 escalopes de poulet ou de dinde 4 gousses d’ail 2 oignons (moyens) 1 gros poivron rouge	Une demi- racine de gingembre frais 1 ou 2 briques de lait de coco (selon sauce désirée) Sauce soja

Preparation :

– Couper l’ail, l’oignon, le poivron et le gingembre en petits morceaux (très petits)

– Dans une poêle ou un wok , faire revenir l’ail, puis l’oignon quelques minutes après ensemble, dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le poivron, faire revenir encore quelques minutes.

– Couper le poulet ou la dinde en morceaux (pas trop petits)

– L’ajouter aux légumes (ajouter un peu huile olive si besoin)

– Faire revenir quelques minutes (la viande doit commencer à dorer un peu)

– Ajouter le gingembre, que vous avez coupé en petit cube, faire revenir

– Ajouter 4 cuillères à soupe de sauce soja (pour le goût et pour saler aussi)

– Faire cuire quelques minutes

– Ajouter le lait de coco jusqu’à cuisson complète de la viande .

Servir avec du riz basmati ou thaï + du nuoc mam en accompagnement.

Poulet au Coca

Ingredients :

2 escalopes de poulet

1 canette de coca cola

1 grosse cuiller à café de piment

1 cuiller à café de vinaigre balsamique

1/2 oignon

sel, poivre

Préparation :

Émincer les escalopes, et le 1/2 oignons

Saler, poivrer, ajouter le piment et les mettre à mariner avec le coca cola pendant une heure.

Égoutter le poulet et réserver la marinade.
Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle et faire cuire le poulet. Resaler et poivrer.

Réserver les morceaux et verser la marinade dans la poêle.

Ajouter la cuiller de vinaigre puis la viande et tout mélanger.

Poulet à la crème et aux champignons

Ingredients :

1 poulet

1 Oignon

300g de chamignons de Paris

10cl de crème fraîche1 verre de vin blanc

Sel, poivre

Quelques herbes ( thym, laurier, persil )

Préparation :

Couper le poulet en grands morceaux (Ailes, Blancs, Cuisses, Avant-cuisses) et réserver.

Eplucher l’oignon et le couper en rondelles.

Dans une cocotte, mettre les morceaux de poulet et les laisser dorer en les retournant sur tous les cotés.

Ajouter l’oignon coupé en rondelles et continuer à cuire à feu assez vif .

Lorsque les morceaux de poulet sont bien dorés, retirer la graisse de la cocotte.

Ajouter le verre de vin blanc et mélanger.

Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 40 minutes.

Pour la dernière phase, ajouter les champignons dans la cocotte de poulet, ainsi que la crème fraîche. Bien remuer l’ensemble des ingrédients et conserver pendant 10 minutes à feu doux .

Poulet à la creme

Ingredients :
1 poivron vert ou rouge 400g de blanc de poulet creme epaise	moutarde curry

Preparation :

– Découper en carre de 1cm (environ) le poivron

– Faire revenir le poivron dans une poele, avec un peu d’huile.

– Pendant ce temps couper le poulet en petit bout comme les poivron

– Melanger les 2 et rajouter 1 à 2 cuilleres à soupe de curry ( selon votre gout ) et 1 culliere à soupe de moutarde.

– Saler et poivrer

– Bien faire revenir le tout

– En fin de cuisson ajouter 3 cuillieres à soupe de creme epaisse

– Laisser sur le feu jusqu’a que la creme devienne liquide