Pomme de terre farcie

Ingredients :
prendre de grosse pomme de terre 200gr de pain dur 300gr de chair a saucisse	2 oeufs sel, poivre, persil Ail

Preparation :

– mixer le pain, avec la saucisse et l’ail pas trop fin

– rajouter les oeufs dans le melange avec une culliere d’eau, pour rendre le melange moins sec

– ajouter sel poivre et persil

– faire precuire legerement les pomme de terre

– les peler et les creuser un peu pour placer de la farce dedans

– les placer dans un plats avec un pe d’eau au fond

faire cuire 40min a 200°C

Pizza

Ingredients :
1/4l d’eau chaude 400gr farine levure de boulanger sel	1 boite de tomate en cube sel, poivre, herbe de provence accompagnement pour la pizza 200gr de gruyere

Preparation :

Preparation de la pate :

– verse la levure dans l’eau chaude

-ajouter la farine doucement et bien melanger avec une culliere en bois

– ajouter le sel, ajouter de la farine, jusqu’a que la pate ne colle plus

– laisser repose la pate

Preparation de l’accompagnement

– faire cuire la tomate avec du sel, poivre et herbe de provence a feu doux 10 a 15min

– etale la tomate sur la pizza et ajouter les divers accompagnement ( chorizzo, jambon, oignon, champignon, etc)

– finir la pizza en couvrant de gruyere

faire cuire 15min a 250°C

Piperade

Ingredients :

4 oeufs

4 grosses tomates

3 poivrons rouges

1 gros oignons

Thym et laurier

5 cl d’huile d’olive

4 tranches de ventrèche

Sel

Piment d’Espelette

4 gousses d’ail

Préparation :

Enlever la peau des tomates, les couper en deux et extraire les pépins et le jus. Découper en lamelles grossières.

Peler les poivrons à l’aide d’un couteau écomome.

Coupez en fines lanières les poivrons.

Chauffer l’huile d’olives et ajouter l’oignon coupé en fines lamelles. Faire compoter pendant 5 minutes.

Ajouter les poivrons en lamelles et faire compoter doucement pendant 10 minutes

Ajouter les tomates et les gousses d’ail haché. Saler et ajouter une pincée de piment d’Espelette.Laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Saler et griller la ventrèche.

Battre les oeufs en omelette et les saler légèrement et les ajouter à la piperade. Mélanger pour faire une brouillade d’oeufs

Disposer la piperade dans un plat et poser la ventrèche sur la piperade.

Lasagne au Saumon et crevette

Ingredients :
– 500 g de pavé de saumon – 50 g de beurre – 40 g de farine – 3/4litre de lait – 1 poignée de crevette	– 1 petits oignons – 1 gousses d’ail – gruyère râpé – 1 paquet de plaques de lasagnes – sel, poivre – 1 à 2 cuillères à soupe d’aneth

Preparation :

Faîtes revenir les oignons finement hachés dans le beurre. Ajoutez l’ail.

Les opérations suivantes doivent se faire sans cesser de remuer la sauce doucement :
Ajouter la farine puis le lait progressivement.
coupe le saumon en petit carré.
Ajouter le saumon, les crevettes, l’aneth, le sel, le poivre.
Rajouter de la farine ou du lait si c’est trop liquide ou trop épais.

Mettre une première couche de sauce dans un plat à gratin, puis recouvrir de plaques de lasagnes, puis la sauce, et ainsi de suite. Finir par le gruyère râpé.

Faire cuire 45 min au four à 180°C, jusqu’à ce qu’un couteau s’enfonce sans résistance.

Lasagne

Ingredients :
500gr de viande hache 1 brique de puré de tomate pate a lasagne 200gr de gruyere, mozarella 1 oignon	2/3 verre de farine 1/3 verre de lait 2 * 2/3 verre d’eau 10 a 20gr de beurre herbe provence, sel, poivre

Preparation :

– faire revenir la viande avec l’oignon emincé

– ajouter la tomate et les epice en fin de cuisson, et finir la cuisson doucement

bechamel

– faire fondre le beurre

– ajouter sel, poivre et la farine

– ajouter l’eau et le lait, melanger en continu pour bien faire epaissir

– faire des epaisseur de viande tomate couvrir d’un pe de rape et de tranche de mozarella fini par des plaque de pate a lasagne

– faire 3, 4 couche, pense a faire une couche de bechamel au milieu

– finir par des plaque de pate a lasagne et du gruyere par dessus

cuire 40min a 200°C