Charlotte au chocolat

Preparation :

faire fondre le chocolat au bain marie, bien remuer pour que le melange soit bien lisse

Ajouter les jaunes oeufs 1 par 1 tout en remuant bien entre chaque oeuf

retirer la casserole du feu et laisser tiedir

Battre en neige bien ferme les blancs et incorporer le chocolat

Saupoudrer les petites de chocolat avec 1 ou 2 cuilliere de farine, puis les ajouter au melange.

Dans une assiette creuse mettre le cafe, une cuilliere a soupe de rhum et de l’eau (a doser selon votre gout)

Tremper les biscuits dans l’assiette et en tapisser le moule a charlotte

Verser la mousse au milieu du moule et recouvrir avec des gateaux

Laisser prendre 12h le gateau au frais