Riz au lait

Preparation :

Faire Bouillir 1L d’eau, ajouter le riz et faire cuire 2min.

Egouter et refroidir sous l’eau.

Faire cuire le riz dans le lait avec les zest de citron, jusqu’a l’absortion du lait, environ 30 a 40min a feu doux

Dans un saladier battre l’oeuf avec le sucre

quand tout le lait est absorbé par le riz ajouter le mélange Oeuf + sucre.

Faire cuire 2min

Verser dans un moule et laisser refroidir