Rognon en Sauce

Preparation :

Nettoyez bien les rognons (enlevez les nervures), rincez-les à l’eau claire.

Coupez-les en morceaux, et les couvrir d’eau pendant 15min avec une C à S de vinaigre.

Découper finement l’oignon et faite le revenir dans une poele.

Découper finement vos champignon de Paris areps les avoir nettoyer, et les rajouter à l’oignon.

Egouter les rognons et les secher dans du papier absorbant, une fois l’oignon coloré les rajouter.

Bien faire colorer les rognons.

Ajouter le vin, l’ail coupé tres fin et les herbes.

Laisser cuire 15 à 30min.

Si la sauce est trop liquide ajouter de la maïzena.

Assaisonner,sel poivre et deguster.