{"id":339,"date":"2012-04-26T10:19:32","date_gmt":"2012-04-26T08:19:32","guid":{"rendered":"http:\/\/monoy.fr\/WordPress\/?p=339"},"modified":"2012-04-26T10:19:32","modified_gmt":"2012-04-26T08:19:32","slug":"tarte-au-choco-noisette","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/monoy.fr\/WordPress\/tarte-au-choco-noisette\/","title":{"rendered":"Tarte au Choco-noisette"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/p>\n

\n\n\n\n\n
Ingredients :<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\n
\n

60g de noisettes<\/p>\n

2 cuilliere a soupe de sucre<\/p>\n

une noisette de beurre<\/p>\n

1 pate sabl\u00e9<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/td>\n

Ganache :<\/strong><\/p>\n

100g de chocolat noir \u00e0 patissier
\n10cl de cr\u00e8me liquide 30%
\n1 oeuf
\n25g de sucre en poudre<\/p><\/blockquote>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Preparation :<\/strong><\/p>\n

Decouper la pate sable pour la preparation de 5 tartelettes<\/p>\n

Placer les fond de tarte dans les moules et faire precuire 10min au four a 180\u00b0C.<\/p>\n

Preparation des noisettes<\/h1>\n

D\u00e9couper les noisettes en 4 ou plus selon votre gout.<\/p>\n

Si il s’agit de noisette fraiche les faire torrifier au four<\/p>\n

Mettre les 2 cullieres de sucre dans une casserole, quand le sucre commence a colorer rajouter le beurre.<\/p>\n

quand le beurre est fondu, sortir du feu et rajouter les noisettes et bien melanger.<\/p>\n

Une fois les noisette bien enrober et laisser refroidir.<\/p>\n

Une fois le melange froid casser le bloque de noisette caramel en petit morceau<\/p>\n

La pr\u00e9paration de la ganache<\/h1>\n

Commencer la pr\u00e9paration de la ganache a la fin de la cuisson du fond de tarte pour que la preparation ne puisse pas refroidir avant la cuisson finale.<\/p>\n

Porter \u00e0 ebullition les 10cl de cr\u00e8me liquide, et sortir du feu.
\nMettre le chocolat en morceaux et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 que le chocolat soit totalement fondu.<\/p>\n

Rajouter le sucre et l’oeuf, et bien m\u00e9langer anouveau.<\/p>\n

Le montage de la tarte<\/h1>\n

M\u00e9langer la ganache avec les noisettes.<\/p>\n

Nappez le fond de la tarte avec la ganache et les noisettes<\/p>\n

Mettez le four 15min \u00e0 180\u00b0C.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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