{"id":762,"date":"2017-08-22T10:39:51","date_gmt":"2017-08-22T08:39:51","guid":{"rendered":"http:\/\/monoy.fr\/WordPress\/?p=762"},"modified":"2017-08-22T10:39:59","modified_gmt":"2017-08-22T08:39:59","slug":"gateau-basque","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/monoy.fr\/WordPress\/gateau-basque\/","title":{"rendered":"Gateau Basque"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/p>\n

\n\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\n

Pate<\/span><\/p>\n

– 300gr de farine
\n– 200gr de sucre
\n– 1 sachet de levure
\n– 1 c \u00e0 c de sel
\n– 120gr de beurre mou
\n– 2 oeufs
\n– 1 c \u00e0 c vanille<\/p><\/blockquote>\n<\/td>\n

\n

cr\u00e8me<\/span><\/p>\n

– 500ml de lait
\n– 5 jaunes d’oeufs
\n– 1 c \u00e0 c de vanille
\n– 125gr de sucre
\n– 40gr de farine<\/p><\/blockquote>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Pr\u00e9paration<\/b>\u00a0:<\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9paration de la p\u00e2te :<\/span><\/p>\n

– M\u00e9langer la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand saladier.
\n– Mettre le beurre mou en une seule fois et sabler la p\u00e2te.
\n– Rajouter les \u0153ufs et la vanille, m\u00e9langer et boulet la p\u00e2te.
\n– Mettre au frais au moins 1h.<\/p>\n

Pr\u00e9paration de la cr\u00e8me :<\/span><\/p>\n

– Faire chauffer le lait
\n– Dans un saladier mettre 4 jaunes d’oeufs, l vanille et le sucre et faire blanchir.
\n– Rajouter la farine et bien m\u00e9langer.
\n– Ajouter au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e8dent un peu de lait chaud et bien d\u00e9tendre la p\u00e2te.
\n– Ajouter ensuite tout le lait en 2, 3 fois, bien m\u00e9langer et remettre sur le feu.
\n– Laisser \u00e9paissir tout en m\u00e9langeant sans arr\u00eater.<\/p>\n

Montage :<\/span><\/p>\n

– Beurrer et fariner votre moule a charni\u00e8re de 28cm de diam\u00e8tre.
\n– Prendre 2\/3 de la p\u00e2te et l’\u00e9taler au fond du moule et la faire remonter sur les bords de 3 ou 4 cm.
\n– Verser la cr\u00e8me froide et l\u2019\u00e9taler sur tout le fond du g\u00e2teau.
\n– Rabattre les bord sur le dessus de la cr\u00e8me.
\n– \u00c9taler le reste de la p\u00e2te sur du papier cuisson, pour former une disque de 28cm.
\n– D\u00e9poser le disque de p\u00e2te sur le g\u00e2teau et souder les bords.
\n– \u00c9taler le dernier jaune d\u2019\u0153uf sur la p\u00e2te pour faire dorer le g\u00e2teau.
\n– Avec une Fourchette rayer la pate.<\/p>\n

Cuire 40min \u00e0 160\u00b0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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