Riz au lait -

Ingrédients :
150g de riz 80cl de lait 20cl de crème 30%	150g de sucre 150gr de Mascarpone Zest d’un citron(optionel)

Préparation :

Laver le riz

Faire chauffer le lait, la crème et le sucre.

Faire cuire le riz dans le lait avec les zest de citron, jusqu’à l’absorption du lait, environ 30 a 40min à feu doux.

Remuer régulièrement.

Sortir la préparation du feu et rajouter le mascarpone, bien remuer.

Verser dans un moule et laisser refroidir.