Riz au lait

Préparation :

Laver le riz

Faire chauffer le lait.

Faire cuire le riz dans le lait avec les zest de citron, jusqu’à l’absorption du lait, environ 30 a 40min à feu doux

Dans un saladier battre les œufs avec le sucre

quand tout le lait est absorbé par le riz ajouter le mélange œuf + sucre.

Faire cuire 2min

Verser dans un moule et laisser refroidir