{"id":1023,"date":"2024-05-06T22:58:03","date_gmt":"2024-05-06T20:58:03","guid":{"rendered":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/?p=1023"},"modified":"2024-05-06T22:58:03","modified_gmt":"2024-05-06T20:58:03","slug":"onigri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/onigri\/","title":{"rendered":"Onigri"},"content":{"rendered":"
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\"\"\/<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Ingr\u00e9dients :<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
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150Gr de riz rond japonais<\/p>\n

80Gr de thon naturel en conserve<\/p>\n

1 C\u00e0Soupe de Mayonnaise<\/p>\n

1 feuille de nori<\/p><\/blockquote>\n<\/td>\n

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1 C\u00e0Soupe de vinaigre de riz<\/p>\n

1 sachet d’\u00e9pice \u00e0 riz japonais<\/p>\n

Concombre<\/p>\n

Gingembre frais<\/p>\n

Sel\/piment d’Espelette<\/p><\/blockquote>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Pr\u00e9paration<\/b> :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Pr\u00e9paration du riz :<\/p>\n\n\n\n

Lavez le riz, mouillez le et frottez le sans l\u2019\u00e9craser.
Couvrez le d\u2019eau et remuez, jetez l’eau devenue blanche et r\u00e9p\u00e9tez l\u2019op\u00e9ration jusqu\u2019\u00e0 ce que celle-ci soit claire puis \u00e9gouttez le riz.<\/p>\n\n\n\n

Mettez le dans une casserole avec deux fois son volume en eau froide, environ 1\/2litre.
Couvrez et portez \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e8s que l\u2019eau bout, remuez le riz hors du feu, r\u00e9duisez au minimum et laissez cuire 15 min \u00e0 couvert.<\/p>\n\n\n\n

Retirez du feu et laissez reposer 10 min pour que le riz gonfle dans sa vapeur.<\/p>\n\n\n\n

Rajouter le sachet d’\u00e9pice ainsi que le vinaigre de riz, et m\u00e9langer<\/p>\n\n\n\n

Laisser ti\u00e9dir, mais pas refroidir compl\u00e8tement afin que le riz reste collant.<\/p>\n\n\n\n

Pendant ce temps, coupez la feuille de nori en 5 larges bandes.
M\u00e9langez le thon, la mayonnaise, un bout de concombre coup\u00e9 fin, du gingembre frais et le piment d’Espelette de mani\u00e8re homog\u00e8ne dans un bol.<\/p>\n\n\n\n

Montage : <\/p>\n\n\n\n

Mouillez vos mains puis couvrez g\u00e9n\u00e9reusement vos paumes de sel.
Prenez du riz dans le creux d\u2019une main, faites un petit creux au milieu et placez y un peu du m\u00e9lange thon-mayonnaise en une petite boule.
Recouvrez avec autant de riz.<\/p>\n\n\n\n

Pressez avec l\u2019autre main pour refermez le tout en une forme triangulaire aux bords l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pais comme sur l’image.
Aplatissez les faces puis envelopper le tout d’une bande d’algue nori comme une couverture (voir photo)
Pr\u00e9paration pour environ 5 Onigri.<\/p>\n\n\n\n

Placer les onigiris au r\u00e9frig\u00e9rateur 10 min puis d\u00e9gustez.
Ils peuvent \u00eatre conserv\u00e9s 1 ou 2 jours dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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