{"id":258,"date":"2012-04-26T09:17:05","date_gmt":"2012-04-26T07:17:05","guid":{"rendered":"http:\/\/monoy.fr\/WordPress\/?p=258"},"modified":"2012-04-26T09:17:05","modified_gmt":"2012-04-26T07:17:05","slug":"buche-chocolatorange","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/buche-chocolatorange\/","title":{"rendered":"Buche chocolat\/orange"},"content":{"rendered":"
<\/a>\"image_print\"<\/a><\/div>

\"\"<\/p>\n

\n\n\n\n\n
Ingredients :<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Pour le biscuit :<\/p>\n
    \n
  • 3 oeufs<\/li>\n
  • 75 g de sucre en poudre<\/li>\n
  • 60 g de farine<\/li>\n
  • 40 g de beurre<\/li>\n
  • 1 sachet de levure chimique<\/li>\n
  • 1 C \u00e0 s de cointreau<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n
Pour la garniture :<\/p>\n
    \n
  • 50 g de\u00a0sucre<\/li>\n
  • 200 ml de lait<\/li>\n
  • 50ml de jus d’orange<\/li>\n
  • 15 g de farine<\/li>\n
  • 2 jaunes d’oeufs<\/li>\n
  • 30 g d’\u00e9corce d’orange confite<\/li>\n
  • 3 feuilles de g\u00e9latine<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

    Preparation :<\/strong><\/p>\n

    \n

    Pr\u00e9parez le biscuit :<\/span><\/p>\n

    faites fondre le beurre. R\u00e9servez.
    \nPr\u00e9chauffez le four th 6\/7 (200\u00b0).
    \nMettez les oeufs entiers et le sucre dans un saladier et posez-le sur un bain marie. Fouettez jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange double de volume et soit blanc.
    \nRetirez le saladier et continuez \u00e0 fouetter jusqu’\u00e0 complet refroidissement. Incorporez alors la farine, la levure et l’\u00e9corce d’orange\u00a0confite hach\u00e9e menue en alternant avec le beurre fondu.
    \nBeurrez une feuille de papier sulfuris\u00e9 et posez-la sur la plaque du four. Versez la p\u00e2te et \u00e9talez en rectangle. Enfournez et faites cuire 8 minutes.
    \nSortez le biscuit du four et retournez-le sur un torchon humide. Posez dessus une feuille de papier sulfuris\u00e9 huil\u00e9e et enroulez le biscuit sur lui-m\u00eame. Laissez-le refroidir ainsi.<\/p>\n

    Pr\u00e9parez la garniture :<\/span><\/p>\n

    faites ramollir les feuilles de g\u00e9latine dans l’eau froide.
    \nM\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients (sauf les zeste et la gelatine) au fouet dans un r\u00e9cipient qui passe au micro-ondes (avec couvercle) il faut que l’appareil soit homog\u00e8ne.
    \nFermer le couvercle et mette \u00e0 cuire 2 min 30 \u00e0 puissance max.
    \nOuvrir imm\u00e9diatement et donner un coup de cuill\u00e8re dans l’appareil et faire cuire \u00e0 nouveau 2 min 30.
    \nOuvrir, M\u00e9langer \u00e0 nouveau et laisser reposer 5 min couvert. Elle \u00e9paissit en refroidissant.<\/p>\n

    Essorez les feuilles de g\u00e9latine et faites-les fondre dans la creme patissiere. Versez cette pr\u00e9paration dans la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re en fouettant.
    \nAjoutez les zestes de d’orange.
    \nLorsque le biscuit est froid, d\u00e9roulez-le sur le plan de travail, et avec un pinceau \u00e9taler le cointreau diliue dans un peu d’eau sur tout le biscuit.
    \nRecouvrez-le ensuite de cr\u00e8me.<\/p>\n

    Enroulez \u00e0 nouveau le biscuit sans trop serrer, posez la b\u00fbche dans un plat et mettez au frais.<\/p>\n

    Faites fondre le chocolat. Retirez-le du feu, ajoutez le beurre en parcelles et fouettez jusqu’\u00e0 obtention d’un m\u00e9lange lisse et brillant.
    \nVersez le chocolat sur la b\u00fbche et remettez au frais pendant au moins deux heures.<\/p>\n

    Au moment de servir, d\u00e9corez la b\u00fbche de copeaux de chocolat et d’\u00e9corce d’orange\u00a0confite coup\u00e9e en b\u00e2tonnets et roul\u00e9e dans le sucre cristal.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ingredients : Pour le biscuit : 3 oeufs 75 g de sucre en poudre 60 g de farine 40 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1 C \u00e0 s de cointreau Pour la garniture : 50 g de\u00a0sucre 200 ml de lait 50ml de jus d’orange 15 g de farine 2 jaunes d’oeufs […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-258","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dessert"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=258"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":259,"href":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258\/revisions\/259"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}