{"id":341,"date":"2012-04-26T10:20:17","date_gmt":"2012-04-26T08:20:17","guid":{"rendered":"http:\/\/monoy.fr\/WordPress\/?p=341"},"modified":"2012-04-26T10:20:17","modified_gmt":"2012-04-26T08:20:17","slug":"tarte-aux-fraises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monoy.fr\/WordPress\/tarte-aux-fraises\/","title":{"rendered":"Tarte aux fraises"},"content":{"rendered":"
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\"\"\"\"<\/p>\n

\n\n\n\n\n
Ingredients :<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\n

P\u00e2te sabl\u00e9e (fond de tarte) :<\/strong><\/p>\n

\n

250g de farine de bl\u00e9
\n100g de beurre mou
\n100g de sucre
\n2 jaunes d’\u0153uf
\nQuelques centilitres d’eau
\nUne pinc\u00e9e de sel<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/td>\n

Cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re :<\/strong><\/p>\n
\n

– 1\/4 litre de lait
\n– 25 g de farine
\n– 50 g se sucre
\n– 1 jaunes d’oeuf
\n– 1 C \u00e0 c de vanille<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Preparation :<\/strong><\/p>\n

\n

La p\u00e2te sabl\u00e9e (fond de tarte)<\/h1>\n

Dans un large saladier, travaillez les jaunes d’\u0153ufs avec le sucre et une pinc\u00e9e de sel jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.d\u00e9layez avec un peu d’eau.<\/p>\n

Ajoutez en une fois toute la farine.<\/p>\n

Effritez le m\u00e9lange entre les doigts jusqu’\u00e0 l’obtention d’un sable grossier.<\/p>\n

Ajoutez le beurre mou et travaillez tr\u00e8s rapidement la p\u00e2te avec les mains : 30 secondes de p\u00e9trissage et c’est tout. Formez une boule.
\nRecouvrez la p\u00e2te avec un film alimentaire ou un linge humide et laissez la reposer au moins\u00a0une heure\u00a0au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

D\u00e9roulez une feuille de papier sulfuris\u00e9 sur le plan de travail. Commencez \u00e0 \u00e9tendre la p\u00e2te dessus puis recouvrez la d’une autre feuille de papier sulfuris\u00e9 pour terminer de l’aplatir.
\nTransf\u00e9rez la p\u00e2te dans un moule \u00e0 tarte de 25cm et formez les bords. Piquez le fond avec une fourchette et mettez une couche de haricots secs pour \u00e9viter que la p\u00e2te ne l\u00e8ve \u00e0 la cuisson.<\/p>\n

Enfournez \u00e0 180\u00b0 (th.6) jusqu’\u00e0 l\u00e9g\u00e8re coloration de la p\u00e2te (20 \u00e0 25 minutes environ).<\/p>\n

La pr\u00e9paration de la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/h1>\n

M\u00e9langer les jaunes d’oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu’\u00e0 que le m\u00e9lange blanchisse.<\/p>\n

Ajouter la farine et bien m\u00e9langer avec le m\u00e9lange sucre\/oeufs. Rajouter 1\/2 verre de lait pour que le m\u00e9lange soit plus liquide.<\/p>\n

Mettre \u00e0 chauffer le lait. Lorsque le lait est ti\u00e8de (au bout de 3-4 mn) rajouter je m\u00e9lange oeufs\/farine\/sucre\/lait.
\nAjouter votre gousse de vanille.<\/p>\n

M\u00e9langer au fouet jusqu’\u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n

A ce moment l\u00e0, votre cr\u00e8me sera d\u00e9j\u00e0 bien \u00e9paisse et vous pouvez arr\u00eater la cuisson.<\/p>\n

Le montage de la tarte aux fraises<\/h1>\n

Nappez le fond de la tarte avec la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/p>\n

D\u00e9couper vos fraises en 2 ou en 3 et les positionner sur la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re.<\/p>\n

Laisser refroidir et manger<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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