Ingredients : 200g de beurre 200g de sucre 100gr d’eau 1 Oeuf 2 jaune d’oeuf arome (vanille, chocolat ou autre) Preparation : Sortir le beurre et le laisser à température ambiante. Mettre le sucre avec l’eau dans une casserole. Porter à ébullition. Cuire ce sirop jusqu’à 117°C 120°C. Avant d’atteindre la température, casser les oeufs […]