Tete de negre
Ingredients : | |
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Préparation :
Découper les gaufrettes a la taille souhaitée a l aide d un emporte pièce.
Faire fondre le chocolat au bain marie ( ou au micro onde ) avec l huile. Laisser refroidir un peu.
Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole et le faire chauffer pour obtenir un sirop.
Placer les blancs dans la cuve du robot et commencer a fouetter.
Quand les blancs commencent a bien mousser, verser en doucement le sirop sur les blancs et continuer de fouetter 5 min.
Placer la meringue dans une poche a douille et former un tourbillon sur les gaufrettes.
Verser le chocolat dessus et décorer de noix de coco, de pralin, d’éclat de pistache…..
laisser sécher dans un endroit sec.