Ingredients : 150 g de saumon fumé 15cl de creme fraiche liquide 30% 150 ml de bouillon de poisson quelques gouttes de Tabasco sel et poivre Preparation : – Coupez le saumon grossièrement. – Filtrez le bouillon refroidi . – Mixez le saumon et le bouillon en purée très lisse. – Ajoutez quelques gouttes de […]

Ingredients : 1 siphon 20cl de creme fraiche liquide 30% 4 mandarines 2 feuilles de gélatines Preparation : – Commencer par faire tremper les feuilles de gélatines dans un bol d’eau fraîche. – A l’aide d’un presse agrume, presser les 4 mandarines. Ca vous donne environ 200ml de jus. – Dans un petite casserole, verser […]

Ingredients : 250 g de mascarpone 4 oeufs 50 g de sucre 20 biscuits à la cuillère 500 g de fraise 1 culliere de rhum   Preparation : 1. Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. 2. Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène. […]

Ingredients : – 1 pâte brisée – 1 boîtes de poires au sirop – 125 g de beurre – 125 g de sucre – 2 œufs – 125 g d’amandes en poudre – 30 g de farine – 10 cl jus de poire Preparation : Mélangez le beurre ramolli au sucre jusqu’à ce que vous […]

Ingredients : Pâte sablée (fond de tarte) : 250g de farine de blé 100g de beurre mou 100g de sucre 2 jaunes d’œuf Quelques centilitres d’eau Une pincée de sel Crème pâtissière : – 1/4 litre de lait – 25 g de farine – 50 g se sucre – 1 jaunes d’oeuf – 1 C […]