Ingredients : Pâte sablée (fond de tarte) : 250g de farine de blé 100g de beurre mou 100g de sucre 2 jaunes d’œuf Quelques centilitres d’eau Une pincée de sel Ganache : 250g de chocolat noir à patissier 20cl de crème liquide 30% 1 oeuf 50g de sucre en poudre Preparation : La pâte sablée […]

Ingredients : Pâte sablée (fond de tarte) : 250g de farine de blé 100g de beurre mou 100g de sucre 2 jaunes d’œuf Quelques centilitres d’eau Une pincée de sel Meringue : 3 blancs d’œuf 1 pincée de sel 80 g de sucre Crème au citron : 150 ml de jus de citron (2 à […]

Ingredients : – 50cl de lait – 60gr de semoule – 25gr de sucre en poudre – 20 floppy – 1 feuille de gélatine Preparation : Mettre la feuille de gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole versez le lait avec la semoule et le sucre. Faire cuire 3min. Rajouter en une fois les […]

Ingredients : 200g de riz 1L de lait 150g de sucre 2 oeufs zest d’un citron eau Preparation : Faire Bouillir 1L d’eau, ajouter le riz et faire cuire 2min. Egouter et refroidir sous l’eau. Faire cuire le riz dans le lait avec les zest de citron, jusqu’a l’absortion du lait, environ 30 a 40min […]

Ingredients pour 5 pêche : Brioche : 20gr de beurre mou 1 oeuf 135ml de lait 230gr de farine 25gr de sucre 1sachet de levure de boulanger crème patissiere : 250ml de lait 25gr de farine 50gr de sucre 1 jaune d’oeuf 1 C à c de vanille Pour le reste : 33 + 66gr de […]