Aujourd’hui un grand classique des foires américaines et des gargottes, le corn dog. Saucisse panée puis frite, c’est un en-cas très américain.

Ingrédients : Pate : 250gr de yaourt nature 1 C à soupe de creme epaise 1 C à café de bicarbonate 1 oeufs 1 C à c de sel 400gr de farine 1 C à soupe d’huile d’olive Garniture : 250gr de rapé 150gr de feta 1 oeuf beurre Préparation : Pates : Mélanger le yaourt, la […]

Ingrédients : 250 g de riz arborio (riz à risotto) 1 gros oignon 20 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche 350 g de champignons de Paris (girolles ou cèpes ou mélange) 1 cubes de bouillon de volaille parmesan Préparation : Faites bouillir un litre d’eau dans lequel vous diluerez le cube de bouillon. Dans […]

Ingredients : 1 perdreau 100 g de lardons 1 oignon un peu de cognac pour flamber 2 Carottes 20 cl de vin blanc un brin de thym 2 feuilles de laurier sel et poivre 2 c à s d’huile d’olive Preparation : Plumer, vider et flamber le perdreau pour enlever le duvet restant. Le couper en […]

Ingrédients :  1kg de pommes de terre 1 gousse d’ail 40cl de lait 20 cl de creme noix de muscade sel, poivre 1 noix de beurre Préparation : Éplucher les pommes de terre. Les couper en fines lamelles, et les laver. Éplucher la gousse d’ail. Frotter généreusement le plat de cuisson avec la gousse d’ail. Beurrer le […]