Préparation :

Préparation :

Préparation :

Pates :

Mélanger le yaourt, la creme et le bicarbonate et couvrir.

Laisser reposer 15min, pour que le mélange devienne mousseux.

Rajouter le sel et l’oeuf et bien mélanger.

Rajouter la farine en une fois et travailler la pate, rassembler la pate et former une boule bien lisse.

Surtout on rajoute pas d’eau, le yaourt et la creme doivent suffir.

Integrer l’huile et retravailler la pate.

Mettre en boule et couvrir de film alimentaire et laisser reposer 30min.

Garniture :

Emietter la feta, ajouter le rapé et rajouter l’oeuf entier.

Former une boule et la séparer en 5 petites boules.

Montage :

Récupérer la pate et la diviser en 5 patons.

Les couvrir avec le film alimentaire pour pas que la pate seche.

Fariner votre plan de travail.

Etaler la pate a la main et mettre au milieu un boules de garniture et remonter les bord de la pate et la souder.

Fariner votre plan de travail.

Etaler la pate a la main ( surtout pas au rouleau ou vous risquez de percer la pate).

Cuire la 1er face jusqu’a qu’elle soit bien dorée.

retourner la galette et la badigeonner de beurre.

La pate doit gonfler comme un ballon.

quand la 2eme face est cuite, retirer la galette du feu et badigeonner la 2eme face de beurre.

Préparation :

Faites bouillir un litre d’eau dans lequel vous diluerez le cube de bouillon.

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive pour y faire blondir l’oignon émincé pendant 3 min.

Ajoutez le riz rond et laissez-le cuire en remuant pendant 2 min jusqu’à ce qu’il soit un peu transparent

Puis versez le vin blanc sec.

Une fois que le riz a absorbé le vin blanc, ajoutez une louche de bouillon puis remuez

Et lorsque le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche.

Ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon (la cuisson du risotto est assez longue, environ 20 min.

Détaillez les champignons en gros morceaux.

Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir les champignons et laissez-les cuire environ 3 min.

Salez, poivrez et réservez.

Mettez la crème fraîche, mélangez puis ajoutez les champignons.

Faites cuire encore pendant 2 min à feu doux.

Une fois le riz cuit, servez avec une bonne poignée de parmesan.

Préparation :

Pour préparer le « Toffee » (confiture de lait) :

Il est possible de le préparer jusqu’à une semaine avant.
Dans une cocotte minute, immerger la boite de lait concentré sucrée dont vous aurez préalablement enlevé l’étiquette.
Fermer, mettre sur le feu et à partir de la mise sous pression (1er sifflement) compter 45 minutes.
Puis retirer du feu, laisser la pression s’échapper puis ouvrir mais ne pas vider l’eau ni retirer la boite, laisser refroidir tel quel, boite dans l’eau.
Une fois bien refroidi, vous pouvez ouvrir la boite et transférer le toffee dans un pot de confiture par exemple.

Pour la préparation du Banoffee :

Placer la crème, un saladier et le un fouet au réfrigérateur en prévision du montage de la chantilly.

Mixer les biscuits jusqu’à l’obtention d’une fine chapelure.

Faire fondre le beurre (au micro-ondes) et le mélanger à la poudre de biscuits.

Dans le fond d’un ou 2 cercle à pâtisserie, étaler et tasser la préparation obtenue.

Placer au réfrigérateur 30 minutes minimum.

Étaler le toffee sur la couche de biscuits durcie. Personnellement, je ne mets que les 2/3, un peu plus, de la boite mais cela dépend des gourmands !

Couper les bananes en rondelles généreuses. Les placer en couche uniforme, sans les superposer, sur la confiture de lait.

Monter la chantilly, à mi-parcours, ajouter le sucre glace.

Étaler uniformément la chantilly sur les bananes.

Placer le tout au minimum une heure au réfrigérateur.