Ingrédients : Pour 6  Pour le crumble : Sucre semoule : 35g Beurre doux : 35g Poudre d’amande : 35g Farine de blé : 35g Sel fin : 1 Pincée   Pour le sabayon : Sucre semoule : 4 g Crème liquide entière : 4cl Jaune d’oeuf : 2 Mascarpone : 60g Pour les fruits Figue fraîche : 4-6 Framboise […]

Ingrédients :  2 oeufs 7 Bastogne 25cl de Lait   Preparation : Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Broyer les gâteaux avec un mixer ou un pilon. Mélanger le lait, les oeufs. Incorporer les gâteaux broyés. Verser dans 4 petits ramequins. Faire cuire au bain-marie environ 35 minutes à 150°C. Laisser refroidir et placer au […]

  Ingrédients : Pour environ 12 madeleines 2 oeufs 62 g de sucre 62 g de farine 1 sachet de levure chimique 62 g de beurre 1 CàS d’eau de fleur d’oranger Preparation : Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Beurrez et farinez les moules à madeleines. Dans une saladier, battez les oeufs et le sucre […]

Ingrédients : Gelée : 120g de sucre jus d’1/2 citron 2 feuilles de gélatine Abricot : 500g d’abricots 20g de beurre 20g de sucre 1 cs de miel Émulsion riz au lait: 25g de riz 170g de lait 100g de crème liquide entière 15 g de sucre 1/2 gousse de vanille 15g de chocolat blanc. Preparation : Gelée […]

Ingredients : 250 g de mascarpone 2 oeufs 75 g de sucre 10 Bastogne 1 C à c de Vanille Chocolat en poudre   Preparation : 1. Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. 2. Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène. 3.Ajouter la […]