Preparation :

Faire ramolir les feuilles de gélatine dans de l’eau.

Faire bouillir le lait avec le zeste de citron.

Ajouter le lait de coco et le sucre en poudre.

Ajouter ensuite les feuilles de gélatine ramolie.

melanger le tout jusqu’a disparition des feuilles de gélatines dans l’appareil tiède.

Verser l’appareil dans des ramequins et laisse prendre au frigo quelques heures.

Preparation :

Mettre la farine dans un bol avec le sucre et la levure melanger le tout.

Faire un puit et mettre les oeufs au milieu bien melanger

Ajouter doucement le lait, mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Couper les pommes en rondelles (ou en demi-lunes).

Faire chauffer l’huile dans une poele ( 1/2 centimetre au fond de la poele)

Tremper les pommes dans la pâte, puis les plonger quelques minutes dans l’huile chaude.

Preparation :

Préparation du gâteau :

– Préchauffez le four à 180°C.
– Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Ensuite ajoutez le lait, la farine tamisée et la levure.
– Battre les blancs d’œuf en neige ferme.
– Incorporez le blanc délicatement à la pâte.
– Beurrez le moule et versez-y la pâte.
– Enfournez et faites cuire pendant 20 min environ.
– Laissez tiédir le baba dans le moule.

Pour le sirop : 

– Faites bouillir l’eau avec le sucre pendant quelques minutes ensuite hors du feu, ajoutez-y le rhum.
– Versez, aussitôt sur le baba tiède dans son moule.
– Quand le baba est entièrement imbibé, démoulez-le sur un plat à dessert.
– Ajoutez au centre du baba de la chantilly ou de la crème pâtissière.

Preparation :

– coupes les pommes de terre en rondelle

– les faires dorés a la poele dans un peu d’huile, en rajoutant lardon et les oignons emincé

– épicer

– remplir le plat avec la moitier de la preparation

– verser la creme fraiche apr dessus, et mettre le gruyere

– mettre le reste des pomme de terre

– coupe en 2 le fromage et le place sur la preparation la croute sur le dessus

cuire 25 a 30min a 180°C

Preparation :

Des pates :

Mettre dans un saladier farine + oeuf + l’eau, melanger avec les mains et faire une boule bien lisse.

Laisser reposer 30min

Etaler en pate tres fine 1mm d’epais et decouper en bande de 5mm de large, ou utilise un appareil a pate.

Fruits de mer :

Décortiquer les crevettes

Découper les calamars en lamelle de 2mm d’epais

Dans une poele faire revenir les lamelles de calamar et les crevettes avec le beurre.

Laisser cuire environ 5min et rajouter le persil, salé et poivrer

Faire bouillir de l’eau, et mettre les tagliatelles a cuire 3min.

Egoutter et les placer dans un saladier mettre la creme liquide ainsi que les fruits de mer.

Servir